Valérie Orsoni, Celebrity Coach, Créatrice de LeBootCamp, présente les graines de chia

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Créé par Valérie Orsoni, PDG et fondatrice de LeBootCamp et MyPrivateCoach.com en 2003, le programme LeBootCamp n'a de cesse d'évoluer afin de proposer à ses clientes les dernières tendances à la pointe de la science en matière de nutrition, de sport et de nouveautés. Vous connaissez LeBootCamp version 2008 non-anxiogène, voilà la dernière trouvaille de LeBootCamp.

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Les graines de chia

Les graines de chia originaires d'Amérique centrale sont de plus en plus recherchées en cuisine. Et pour cause ! Elles présentent une étonnante richesse en Oméga 3 et minéraux tels que le calcium. Découvrez-les crues dans vos salades et smoothies, cuites sous forme de galette ou légèrement grillées dans vos infusions.

En général

Très intéressantes pour enrichir ses salades en graisses essentielles et faire le plein de calcium sans pour autant consommer de produits laitiers à outrance qui contiennent beaucoup de graisses saturées mauvaises pour notre système cardio-vasculaire.

Vous les trouvez maintenant dans le monde entier sous différentes appellations:

  • Nom commun: Graines de chia
  • Nom anglais: Chia seeds
  • Nom aztèque: Chian
  • Nom chinois: Dan Shen
  • Nom amérindien: Pashi
  • Nom botanique: Salvia hispanica

Côté Nutrition:
Les graines de chia renferme 23% de protéines, beaucoup de fibres et sont naturellement riches en acides gras essentiels: omégas 3 et 6. La présence d'acide gamma-linoléique (AGL), est très importante car beaucoup d'organismes ne sont pas capables de le synthétiser.
Du fait de sa haute teneur en fibres, le chia est un excellent aliment coupe-faim naturel, comme la pomme et sa pectine.

Comparaison nutritionnelle

Nutriments
    Lin
    Chia
Oméga 3 (en g)
    2,48
    2,45
Fibres (en g)
    3
    4
Calcium(en mg)
    36
    70
Fer (en mg)
    0,55
    0,90

Et toujours…

  •     Un forum très actif
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  •     Des Boot.Rencontres avec Valérie Orsoni en France
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