Valérie Orsoni la Coach des Stars vous présente dans LeBootCamp une graine originaire d'Afrique de l'Ouest aux multiples vertus

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Créé par Valérie Orsoni, PDG et fondatrice de LeBootCamp.com/minceur et MyPrivateCoach.com en 2003, le programme LeBootCamp n'a de cesse d'évoluer afin de proposer à ses clientes les dernières tendances à la pointe de la science en matière de nutrition, de sport et de nouveautés. Le Fonio, une graine généralement cultivée en Afrique de l'ouest, est notre dernière trouvaille.

Créé par Valérie Orsoni, PDG et fondatrice de LeBootCamp et MyPrivateCoach.com en 2003, le programme LeBootCamp n'a de cesse d'évoluer afin de proposer à ses clientes les dernières tendances à la pointe de la science en matière de nutrition, de sport et de nouveautés! Le Fonio, une graine généralement cultivée en Afrique de l'ouest, est notre dernière trouvaille.

Le Fonio: une graine aux vertus exceptionnelles

Cette délicieuse graine - la plus petite graine de toutes les espèces du millet - retrouve lentement sa popularité grâce à ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Peu connu dans le reste du monde, le Fonio a souffert des produits d'importation tels que le riz et d'autres céréales. Pourtant, il révèle un grand nombre de vertus pour notre santé... Un aliment de l'avenir !

Le Fonio pousse naturellement en Afrique où il s'est établit comme partie intégrante de la nourriture et des cultures. Dans quelques régions d'Afrique, le Fonio est considéré comme une luxueuse nourriture, réservée pour des occasions spéciales.

La meilleure façon de cuisiner le Fonio en tant que grain - pour remplacer le couscous, par exemple - est de la faire cuire à la vapeur ou de le faire bouillir pendant environ 20 minutes. Il peut aussi être utilisé de manières différentes, comme germé et mixé avec d'autres farines pour faire du pain, souffle et brassé pour obtenir de la bière ou en remplacement de la semoule dans la préparation des pâtes.

Côté Santé

Dépourvue de gluten, cette graine représente donc une nouvelle alternative aux personnes intolérantes au gluten, notamment dans la maladie cœliaque de plus en plus repandue. Riche en fibres, elle est recommandée aux séniors, personnes souffrant de problèmes digestifs et aux enfants.

Côté Nutrition

Le Fonio est plus riche que les autres graines en calcium, magnésium, zinc et manganèse. En Afrique, il est recommandé aux personnes diabétiques grâce à sa teneur en éléments insulino-sécréteurs. De plus, celui-ci contient une quantité importante en acides aminés essentiels à notre santé : la méthionine et cystine que notre corps ne sait pas synthétiser et qu'il nous faut donc trouver dans notre alimentation.

Cette céréale, disponible dans les épiceries fines, les commerces bio et sur internet, est donc plus qu'un simple aliment mais un élément d'avenir vers une alimentation saine et équilibrée.

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Selina Prager
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